傳統的臺灣餅發展已逾百年之久，包括大餅、盒仔餅及中式糕餅，糕餅上的花紋圖飾多樣，題材多與吉祥、喜慶與福氣有關，除展現傳統工藝之美，也表現了民俗節慶、信仰與飲食文化。近年臺灣餅的口味及外觀包裝雖不斷研發改良，唯市場逐漸被西式糕點取代，並受限於特定場合如婚慶時才購買使用，使產業發展受到侷限，因此，中式餅需開發創新產品以因應市場需求。

經濟部商業司為協助臺灣餅產業復興及創新，委託財團法人商業發展研究院及中華民國全國商業總會辦理「臺灣餅甄選活動」，選出全國優質臺灣餅，並進行相關輔導與行銷推廣活動。

本活動將甄選全國優質的臺灣餅，讓臺灣餅除傳承優良文化及品質外，並鼓勵以傳統中式餅概念發揮創意製作，讓臺灣餅可以華麗轉身時尚化及年輕化，成為受喜歡的日常茶點，並透過亮點行銷活動及網路行銷宣傳，結合品牌力與美學力，融入新媒體元素，提升經濟價值。